咖啡危機：人類最愛的飲品正走向末日？
布恩說：「當我們把研究的結果呈現給咖啡廠商的面前時，每個人都告訴我們這種預測是對的，比如中美洲低海拔地區的人們早已放棄咖啡生產，而
咖啡
咖啡樹原產於非洲 亞熱帶地區，以及亞洲南部的一些島嶼 [2]。那些咖啡樹從非洲出口至世界各國，現時那些咖啡樹種植遍布超過70個國家，主要在美洲，東南亞，印度等赤道地區。 咖啡普遍分為兩種：備受推崇的小果咖啡（阿拉比卡）及顆粒較粗和酸味較低而苦味較濃的中果咖啡（羅布斯 …
博客來-咖啡新鮮事
《咖啡新鮮事》從咖啡的起源開始娓娓道來，與坊間咖啡書籍不同的，本書用不少篇幅在講解咖啡種植與微氣候，甚至氣候變遷的關聯，生長海拔對咖啡有什麼影響？什麼是原生品種？處理咖啡為何濕度很重要？為何需要靜置？
你手上那杯烏干達咖啡，可能是當地小農的「脫貧解藥」｜海倫／ …
咖啡，抗貧作物 咖啡作為繼石油之後第二大貿易商品，是世界上約 1 億 2500 萬農民賴以維生的作物。在烏干達全國上下有約 8% 的人口，超過 500 萬人的生計與咖啡有關。正因咖啡產業具極大經濟效益，且影響眾多人口，長久以來人們投注心力研究如何透過咖啡幫助鄉村發展，消除貧窮，烏 …
篇名 不公平的交易—咖啡
· PDF 檔案目前咖啡豆是期貨市場最有價值的商品，全球每年產業總值高達800 億美元，約2.6 兆臺幣之多，但種植咖啡豆的農民，收入卻少得可憐，當你喝一杯100 多塊錢的咖啡，他們的獲利不到1 塊。全球咖啡產業一年總值800 億美元，約 等於臺幣2.6 兆元。
【咖啡豆介紹】咖啡沖泡教學｜品種，產區，烘焙影響酸苦風味大 …
咖啡豆介紹｜咖啡沖泡教學！品種，產區，烘焙酸苦風味大不同！一杯咖啡，最重要的就是「咖啡豆」，從品種，產區，到咖啡豆烘焙的程度都會影響一杯咖啡的風味，所以到時常會看到淺焙咖啡，瓜地馬拉，哥倫比亞咖啡等等，就是因為使用不同種類咖啡豆！
咖啡果的構造及處理方法 (二) – 香港咖啡文化促進會
資料來源：明謙咖啡 | 2014-09-18 【處理方式分類 Processing Method】 咖啡果的處理方式根據是否去除果皮而分為乾(Dry Processing)，濕(Wet Processing) 處理兩種方式。再根據對果膠的處理不同，而分出更細的蜜處理，半水洗等。 【乾式處理 Dry Processing
咖啡大解密，究竟是深焙或淺焙咖啡因含量比較多
咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷彿是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看 Tasting Table 的報導。 任何人，不論是經歷輾轉反側失眠的一晚，或是嚴重精神不足累得想倒頭就睡，都對懂喝下那口濃到不行黑咖啡，整個從胃醒到腦的 …
咖啡，你喝對了沒？
咖啡的傳說早從1500年前開始，衣索比亞牧童發現讓羊群莫名興奮的紅色魔豆，對人竟有活神醒腦功效，當時他絕對想不到，這果子熬煮出來微苦帶酸，還散發強烈香氣的黑色汁液，竟改變世界史，成為最多人喝的飲料之一。
咖啡，咖啡的功效與作用_中藥咖啡_咖啡是什麼_咖啡的用法用量_A+ …
咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸，咖啡因，單寧酸等。 2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱 療法，有減肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。
超心痛！阿里山咖啡樹受寒流影響 一夜變冰棒
有阿里山咖啡王子之稱的鄒築園老闆方政倫表示，他日前收到咖啡農友傳來一張咖啡樹結冰棒的照片覺得非常心痛，方政倫說，一般咖啡農在氣溫
超心痛！阿里山咖啡樹受寒流影響 一夜變冰棒
有阿里山咖啡王子之稱的鄒築園老闆方政倫表示，他日前收到咖啡農友傳來一張咖啡樹結冰棒的照片覺得非常心痛，方政倫說，一般咖啡農在氣溫
《尋味咖啡》：什麼是「精品」，什麼又是「單品」？
文：王人傑 什麼是「精品」什麼又是「單品」？ 在人類漫長飲用咖啡的歷史裡，喝咖啡的人們大部分還是比較偏向提神用，這樣的用途直到20世紀的下半葉才有改變。因為經濟水平的提升帶動了生活品味的追求，咖啡從飲食文化的附屬搖身一變成了主角，越來越多人喝咖啡，而且把咖啡當成 …
【OTOP 一鄉一特產】從產地到餐桌，臺灣咖啡農一日初體驗「新社
千變萬化的臺灣咖啡 其實大家經常會問，臺灣咖啡的特色是什麼？老闆說，其實咖啡在臺灣有個特殊的情況，小小的一座島，卻能產出五花八門的咖啡風味。臺灣位於北回歸線上，屬於亞熱帶，擁有獨特的海島型氣候。
從中國第一到民族之恥？「瑞幸咖啡」的跨國詐財啟示錄
瑞幸咖啡的一切看似繁華榮景，誰知卻在2020年遭遇天翻地覆的衝擊。開年之初因為新型冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）的影響，中國首先是武漢封城，接連許多大城市進入封鎖狀態，瑞幸咖啡就和所有中國一線城市的餐飲業一樣，銷售門市都直接面臨疫情最嚴峻的打擊，武漢地區的 …
